10 Macam Olahan Umbi-umbian dan Cara Membuatnya yang Mudah

Umbi-umbian merupakan salah satu jenis bahan makanan yang kaya akan gizi dan mudah ditemukan di berbagai daerah. Keanekaragaman umbi-umbian di Indonesia menjadi modal penting dalam variasi kuliner yang melimpah. Dalam artikel ini, kami akan membahas “10 Macam Olahan Umbi-umbian dan Cara Membuatnya yang Mudah.” Setiap olahan ini tidak hanya lezat tetapi juga praktis untuk disiapkan di rumah. Mari kita eksplorasi bersama!

1. Keripik Singkong
   Bahan yang dibutuhkan:
   – Singkong secukupnya
   – Minyak goreng
   – Garam secukupnya

   Cara membuat:
   1. Kupas singkong dan potong tipis-tipis menggunakan pisau atau mesin pemotong.
   2. Rendam irisan singkong dalam air selama 15 menit agar tidak terlalu pahit.
   3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng singkong hingga kecokelatan.
   4. Angkat dan tiriskan, taburi garam sesuai selera. Keripik singkong siap dinikmati.

2. Perkedel Kentang
   Bahan yang dibutuhkan:
   – Kentang 500 gram
   – Telur 1 butir
   – Daun bawang, cincang halus
   – Garam dan merica secukupnya

   Cara membuat:
   1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian haluskan.
   2. Campurkan kentang halus dengan telur, daun bawang, garam, dan merica.
   3. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
   4. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Perkedel kentang siap disajikan.

3. Ubi Jalar Kukus
   Bahan yang dibutuhkan:
   – Ubi jalar 400 gram
   – Air secukupnya

   Cara membuat:
   1. Cuci bersih ubi jalar dan potong sesuai selera.
   2. Siapkan kukusan dan panaskan air.
   3. Kukus ubi jalar selama 20-30 menit hingga empuk.
   4. Angkat dan sajikan sebagai camilan sehat.

4. Ongol-Ongol Ketan Hitam
   Bahan yang dibutuhkan:
   – Ketan hitam 250 gram
   – Santen 350 ml
   – Gula merah secukupnya

   Cara membuat:
   1. Rendam ketan hitam semalaman, kukus hingga matang.
   2. Campurkan ketan hitam dengan santen dan gula merah, aduk rata.
   3. Tuang dalam cetakan dan dinginkan. Potong kecil-kecil sebelum disajikan.

5. Colak-Colek Ubi
   Bahan yang dibutuhkan:
   – Ubi rebus 300 gram
   – Saus kacang
   – Bawang goreng untuk taburan

   Cara membuat:
   1. Rebus ubi hingga empuk, kemudian potong dadu.
   2. Sajikan ubi dalam piring, tambahkan saus kacang dan taburi dengan bawang goreng.

6. Sayur Talas Hijau
   Bahan yang dibutuhkan:
   – Daun talas 200 gram
   – Santan 300 ml
   – Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai)

   Cara membuat:
   1. Cuci bersih daun talas dan potong-potong.
   2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun talas.
   3. Tambahkan santan, masak hingga daun talas matang. Sajikan hangat.

7. Bubur Kacang Hijau
   Bahan yang dibutuhkan:
   – Kacang hijau 200 gram
   – Santan 200 ml
   – Gula merah secukupnya

   Cara membuat:
   1. Rebus kacang hijau hingga empuk, tambahkan air jika diperlukan.
   2. Setelah matang, tambahkan santan dan gula merah. Aduk hingga merata.
   3. Sajikan bubur kacang hijau hangat.

8. Cilok Ubi
   Bahan yang dibutuhkan:
   – Ubi kunir 300 gram
   – Tepung sagu 100 gram
   – Air secukupnya
   – Bumbu kacang untuk saos

   Cara membuat:
   1. Haluskan ubi kunir, campurkan dengan tepung sagu dan air.
   2. Bentuk adonan menjadi bulat kecil. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
   3. Sajikan dengan saus bumbu kacang.

9. Jus Ubi Jalar
   Bahan yang dibutuhkan:
   – Ubi jalar 250 gram
   – Air 300 ml
   – Madu sesuai selera

   Cara membuat:
   1. Rebus ubi jalar hingga empuk, kemudian potong-potong.
   2. Blender ubi jalar dengan air dan madu hingga halus.
   3. Sajikan dingin sebagai minuman segar dan sehat.

10. Brownies Ubi
    Bahan yang dibutuhkan:
    – Ubi jalar 250 gram, haluskan
    – Tepung terigu 100 gram
    – Gula pasir 150 gram
    – Telur 2 butir

    Cara membuat:
    1. Campurkan semua bahan dalam sebuah wadah dan aduk hingga rata.
    2. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin.
    3. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Brownies ubi siap disajikan.

Umbi-umbian bukan hanya menjadi sumber karbohidrat, tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral. Dengan berbagai olahan yang mudah dibuat seperti di atas, Anda dapat menikmati kelezatan serta manfaat gizi yang ditawarkan oleh umbi-umbian. Selamat mencoba di rumah!