Betawi, sebagai salah satu suku asli Jakarta, memiliki kekayaan budaya yang sangat beragam, termasuk dalam hal kulinernya. Makanan tradisional Betawi tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan sejarah dan cita rasa yang mencerminkan pengaruh berbagai budaya yang ada di Indonesia, terutama di Jakarta. Di tengah arus modernisasi yang semakin kuat, sejumlah makanan tradisional ini masih bertahan dan tetap eksis hingga kini. Artikel ini akan mengajak Anda untuk menjelajahi 10 makanan tradisional khas Betawi yang patut untuk dicoba dan dinikmati.
-
Kerak Telor
Kerak telor adalah salah satu makanan khas Betawi yang terkenal. Terbuat dari campuran beras ketan yang disangrai, telur, dan serundeng (kelapa parut yang digoreng), makanan ini biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng. Proses pembuatannya yang unik, yaitu dengan menggunakan arang, memberikan cita rasa yang khas dan memberi pengalaman kuliner yang berbeda. -
Roti Bakar Gambang
Roti bakar gambang merupakan roti yang terbuat dari adonan tepung terigu, gula merah, dan rempah-rempah. Roti ini biasanya dipanggang hingga kecokelatan dan disajikan dengan berbagai topping seperti selai, keju, atau cokelat. Kelezatan roti bakar gambang ini membuatnya menjadi camilan yang sangat populer di kalangan masyarakat Betawi. -
Bubur Ayam
Bubur ayam Betawi memiliki karakteristik yang berbeda dibandingkan bubur ayam dari daerah lain. Biasanya disajikan dengan potongan ayam suwir, irisan daun seledri, bawang goreng, dan cakwe. Rasa gurih dan tekstur lembut dari bubur ini menjadikannya pilihan yang sempurna sebagai sarapan atau makan siang. -
Asinan Betawi
Asinan Betawi adalah salad buah dan sayuran segar yang disajikan dengan bumbu kacang manis-asam. Kombinasi bahan seperti mangga muda, kol, dan tahu ini memberikan sensasi segar dan nikmat, cocok untuk mengimbangi panasnya Jakarta. Asinan ini dapat ditemukan dengan mudah di berbagai acara seremonial atau pasar tradisional. -
Nasi Uduk
Nasi uduk Betawi terbuat dari beras yang dimasak dengan santan, sehingga memberikan aroma yang menggugah selera. Biasanya, nasi ini disajikan dengan berbagai pelengkap seperti ayam goreng, telur rebus, tempe orek, dan sambal. Nasi uduk adalah pilihan yang sangat populer sebagai hidangan sehari-hari. -
Gado-Gado
Gado-gado merupakan salad sayuran yang disiram dengan saus kacang. Makanan ini disebut “gado-gado” karena terdiri dari berbagai jenis sayuran, tahu, dan tempe yang dicampur menjadi satu. Gado-gado seringkali dianggap sebagai makanan yang sehat dan bergizi, menjadikannya pilihan menu yang banyak disukai. -
Semur Jengkol
Semur jengkol adalah masakan yang terbuat dari jengkol yang dimasak dalam bumbu kecap manis, biasanya disajikan bersama nasi putih. Rasa khas dari jengkol yang sedikit pahit berpadu dengan manisnya kecap membuat semur ini menjadi hidangan yang kontroversial namun delicious bagi pecintanya. -
Kue Cubir
Kue cubir merupakan camilan manis khas Betawi yang terbuat dari tepung ketan dengan isian yang bervariasi, seperti gula merah atau kacang. Teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang pas membuat kue cubir menjadi jajanan favorit, terutama saat musim lebaran. -
Sayur Asem
Sayur asem merupakan hidangan berkuah asam yang berisi berbagai sayuran segar seperti kacang panjang, labu siam, dan jagung. Cita rasa asam yang segar dari asam jawa berpadu dengan rasa gurih dari bumbu, membuat sayur asem adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan nasi dan lauk pauk lainnya. -
Bakso Tahu
Bakso tahu adalah bakso yang terbuat dari adonan daging yang dicampur dengan tahu. Hidangan ini memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang kaya. Biasanya, bakso tahu disajikan dengan kuah kaldu dan mie, menjadikannya sebagai makanan yang nikmat di saat cuaca dingin.
Dengan berbagai pilihan makanan tradisional khas Betawi ini, kita dapat melihat bagaimana budaya kuliner Jakarta terus dihidupkan dan dilestarikan. Makanan-makanan tersebut bukan hanya sekedar hidangan, tetapi juga mencerminkan keanekaragaman budaya dan tradisi yang ada di dalam masyarakat Betawi. Mari lestarikan dan nikmati kelezatan kuliner Betawi yang telah ada sejak lama dan masih eksis hingga kini.
